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要删除苹果手机电话通讯录中的联系人，可以按照以下步骤操作。
使用iPhone的“通讯录”应用删除联系人：
1、打开“通讯录”应用。
2、找到想要删除的联系人。
3、点击该联系人，进入详情页面。
4、在详情页面的右上角，点击“编辑”按钮（一支笔的形状）。
5、在编辑页面，滚动到页面底部，找到并点击“删除联系人”按钮。
6、弹出确认删除提示后，点击“删除联系人”确认操作。
方法二：使用搜索功能快速找到并删除联系人：
1、打开“通讯录”。
2、在界面顶部搜索框输入想要删除联系人的姓名或部分信息。
3、搜索到该联系人后，进入其详情页面。
4、按照上述方法四和五的步骤进行删除操作。
方法三：批量删除联系人：
1、打开“设置”应用。
2、滚动到下方选择“通讯录”。
3、点击“批量删除联系人”。
4、在弹出的列表中，选择要删除的联系人，然后点击“删除”按钮进行批量删除。
执行删除操作前请再次确认，以免误删重要联系人，删除后，该联系人的信息将无法恢复，如果想再次添加已删除的联系人，需要重新导入或重新添加，这些操作可能会因iOS版本不同而略有差异，请根据具体情况进行操作。